フルーツ酵素は胃腸の環境を整えるのにいいそうです。
酵素断食なんてのもあるくらい。
夏からこれが作りたくて、クリスマスに出かけたときに寄ったキッチン関連のお店で
ちょうどいい大きさのガラスの瓶を見かけたので、クリスマスイブに仕込みました。
材料はりんご２個と砂糖。




二日目。
砂糖が沈殿しているので、手でかき混ぜます。




少し飛ばして二週間目。１～２日置きに混ぜています。
沈んでいる砂糖の量が減って、いい匂いがしてきました。




三週間目。かき混ぜると泡が立つようになりました。
ふたを開けるとアルコールっぽいに匂いが。そろそろでしょうか・・・！




瓶に移して、冷蔵庫へ。
これを毎朝、水と1：3で割って飲むといいそうです。
明日からさっそく試してみます。楽しみ。




残ったりんごは煮詰めてジャムにします。味見したらものすごく甘い。
オートミールに入れてもおいしいと思う。