クリニックから戻ってお腹ぺこぺこ。お昼ごはんでした。
きんぴらゴボウと、カボチャと、マントウ。
チベット料理屋さんで食べたティン・モーを思い出します（笑）
昨日は母が肉まんを作ったんですけど、普段ならわたしも少しは食べるものの
外食が続いて調子が悪く、しばらくの間食べたくないとワガママを言ったら
生地を蒸してマントウになりました。もちもちした触感が好きです。



なんでも作ってしまう母はいいですね。将来わたしには無理かもしれない・・・（＾＾：
わたしは、何を作るにも3回目でしか成功しないというジンクスがあるみたいで
シナモンロールも甘酒も、3というのがマジックナンバーです。
この前作った甘酒も、3回目でやっとうまくいきました。
以前はうまく発酵してくれなかったんですが、今回は何がよかったのかすんなりと甘くなりました。
餃子や肉まんは作れないけど、これだけは独り立ちしても持っていける！



炊いたもち米を肌温度まで冷まして、麹の塊をすりつぶりたものを散らします。
もち米は薄くレイヤーを重ねていくような感じに、しゃもじに乗せて一枚ずつ。
かき混ぜちゃいけないと言われているので、けっこう時間がかかります。



完成。真ん中に穴が開いているのは液体を溜めるため？なくてもいいみたいですけど。
これを１日から２日、布団にくるんで暖房のそばに寝かせます。
早いときには１日で甘くなるので、頻繁にモニターします。酸っぱくなったら失敗。

とうとうチアシードを買ってしまいました。
栄養があって、食物繊維があって、しかもローフード・・・と聞くと試さずにいられない。
とりあえず１ポンドから。思った以上に安いです。アマゾンありがとう。



こうして見るとゴマみたいです。
このまま食べてもいいんですけど、味がありません。



水につけると10倍に膨らむということなので、豆乳に入れて一晩放置しました。
見た目はちょっとあれですが、チア自体は味がないので、さっぱりしていておいしいです。
少しの量でお腹がいっぱいになるのでダイエットにいいと聞きますが、種なので脂肪が多い。
でも、ほとんどがオメガ3脂肪酸です。フラックスシードみたいなものですね。
ココナッツミルクと合いそう。毎日のように食べ続けたら半分くらい減ったので
さっそく再注文しました。こんどは３ポンドで！

昨日の夜はお鍋でした。具は野菜と海鮮と卵ギョウザ。
いつもならたくさんある豆腐を・・・買い忘れてしまったのですよ。



卵ギョウザは結構手間がかかるので、食べないのも失礼です。
「ゆるゆるベジタリアンだからいいや」ということで少しだけいただきました。
卵をフライパンで焼いて、ひき肉と葱を包みます。



お鍋はやっぱり野菜が好き。中でもとくに春菊がよかったです。
このあと煮汁にラーメンとかご飯を入れて食べました。
冬はやっぱり、家族とあったまりながら鍋をつつくのがいいですね！

昨日は久しぶりに朝ごはんを食べました。
両親がチャイニーズニューイヤーの買出しに行ったばかりだったので
キッチンには食べ物がごろごろ。とくに果物が多いです。
マンゴとブルーベリーとイチゴと、この前作ったフルーツ酵素の残りのリンゴを。
マンゴがちょっと酸っぱかったけど、甘いリンゴとよく合います。

生カカオを買いました。
ダークチョコレートが好物。高校～大学時代はコーヒーをがぶがぶ飲んでました。
それに加えてローフード好きなので、行き着いてしまったという感じでしょうか・・・

1ポンド＝454g。結構な量です。もうアマゾンなしでは生きれない。



元気が出てきそうないい匂いがします。プレセボかもしれないけど。
味は思っていたほど苦くない。スナック感覚でがりがり食べます。
料理に使うほうがいいのかもしれませんが、せっかくのローフードなので、このままで。



こういう缶に入れて学校に持っていってます。
これにはもともとダークチョコレートが入っていて
先生が「いい具合に鍼が入るよ！」とくれたものでした。
クリニックの合間に噛んでいると、ドーピングをしている気分になります（笑）